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煎藥用水與用水量
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| 一般認(rèn)為，質(zhì)地清潔透明、味道甘甜純正的自來(lái)水、泉水、河水、湖水、井水、池塘水及純凈水等,都可以作為煎藥用水。質(zhì)地混濁、味道怪異的水，經(jīng)反復(fù)煮沸或放置熱水瓶中較久的水，均不能作為煎約用水。此外，煎藥用水量適當(dāng)與否，直接關(guān)系到治療效果。加水過(guò)少，藥物的有效成分不易煎出；加水過(guò)多，則煎煮時(shí)間勢(shì)必要長(zhǎng)，部分成分易被破壞。按理論推算，煎藥的用水量應(yīng)為所用中藥飲片的吸水量、浸煎過(guò)程中的蒸發(fā)量及煎煮后所得藥液量三者的總和。在家庭煎煮湯藥時(shí)，常采用粗略估算法計(jì)算煎藥用水。若為一般藥物，每次煎煮的用水量，以將飲片適當(dāng)加壓后液面沒(méi)過(guò)飲片兩橫指(約3厘米)為宜；若為富含芳香揮發(fā)油或質(zhì)地疏松而不宜久煎者，加水量須適當(dāng)減少，可以只淹沒(méi)藥物為度；若為質(zhì)地堅(jiān)硬或黏稠需久煎者，加水量可適當(dāng)增加；若因各種原因需久煎者，除在煎煮前適當(dāng)多加些水外，還可在煎煮過(guò)程中據(jù)情隨時(shí)添加水量。 |
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