每年中秋前后，正是柚子成熟的季節(jié)。廣東人在吃月餅的時候，往往喜歡配上柚子，正是取其酸甜可口之味和健胃化食之功。

   柚子被稱為“桔中之首”，是我們在秋天經(jīng)常吃的新鮮水果之一，有“天然水果罐頭”之稱。柚子主產(chǎn)于我國南方地區(qū)，品種繁多，常見有沙田柚、文旦柚、坪山柚、琯溪蜜柚、紅肉蜜柚等。

柚中之首

柚肉

   此外，柚子肉含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預(yù)防作用。柚子不但果肉酸甜可口，其皮、核、葉皆可入藥。

1、柚皮——柚的果皮。

味辛、甘、苦，性溫。具有寬中理氣，消食化痰，止咳平喘的功效。

（1）治宿食停滯不消：柚子皮12g，雞內(nèi)金、山楂肉各10g，砂仁6g。水煎服。

（2）治小兒咳喘：柚子皮、艾葉各6g，甘草3g。水煎服。

2、柚核——柚的種子。

味苦，性溫、平。具有疏肝理氣，宣肺止咳的功效。

治寒咳：柚核20余顆，加冰糖適量，水一大茶杯煎服。每日2-3次。

3、柚葉——柚的葉片。

味辛、苦，性溫。具有行氣止痛，解毒消腫的功效。

（1）治凍瘡：柚葉30g，干姜10g。共煮水浸泡凍瘡部位，每日2次，每次約泡半小時。

（2）治頭風(fēng)痛：柚葉，同蔥白搗，貼太陽穴。

柚子“六大”功效

01、解酒開胃，化痰止咳

《本草綱目》記載：“（柚）消食， 解酒毒。治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食、口淡�！毕诧嬀频娜丝梢陨晕⒊孕╄肿�，幫助解酒毒。 另外，柚子皮也有開胃通氣的功效。將柚皮切絲煮成濃茶進(jìn)服，能發(fā)散寒氣、開胸利膈，噯氣也就很快消除了。

《本草綱目》在柚子后附了一則治療痰氣咳嗽方：“用香欒（柚子）去核切，砂瓶內(nèi)浸酒，封固一夜，煮爛，蜜拌勻，時時含咽�！睂�經(jīng)�？人浴�氣喘的人有一定的預(yù)防效果。

02、預(yù)防感冒，緩解便秘

柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗。把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風(fēng)處，漸漸風(fēng)干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風(fēng)感冒發(fā)熱；茶柚內(nèi)的茶葉，經(jīng)風(fēng)干吸取精油后，辛散效力更強。

患便秘的人可以選取皮薄多汁的大柚，連瓢進(jìn)食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結(jié)者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因為柚瓢中含有豐富的纖維質(zhì)，可以刺激腸管蠕動。

03、美白皮膚，去除色斑

柚子含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效地令皮膚之中的色斑減退。所以說，柚子也是一種很好的美容品，將柚子切開之后澆上一些蜂蜜，然后輕輕地涂抹、按摩皮膚，這樣能夠很好地美白皮膚，不過敏感膚質(zhì)禁用此法。

04、減肥降脂，保護(hù)血管

柚子所含有的化合物能夠有效地加快脂肪進(jìn)行燃燒，堅持飯前半小時食用柚子，連續(xù)12周可有效幫助減肥。同時，研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個柚子，能夠有效地降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三酯。

05、富含葉酸，增強體質(zhì)

柚子含有比較多的天然葉酸，不僅能預(yù)防貧血，對孕期胎兒發(fā)育也有很好的促進(jìn)作用。同時，柚子能幫助身體吸收鈣質(zhì)以及鐵質(zhì)，可增強體質(zhì)。

06、降低血糖，預(yù)防中風(fēng)

現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，柚子中含有柚皮素，對身體具有很好的保健作用。柚皮素能夠有效地幫助治療糖尿病，提高人體對于胰島素的敏感性。

所以說，經(jīng)常食用柚子能夠起到很好的治療糖尿病的作用，是一種非常好的保健水果。而且，柚子中富含黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效地降低人們患中風(fēng)的可能性。

柚子怎么挑

1、看外觀。

觀察柚子形狀是否是不倒翁形狀，頂端較尖、頸部短、底部平的扁圓形柚子比較好。

2、掂重量。

買柚子的時候不要只看大小，拿同樣大小的柚子掂一掂，選擇比較重的。

3、看表皮。

一般熟了的柚子表皮會比較細(xì)膩光滑，不熟的柚子表皮比較粗糙，所以選光滑的。

4、看顏色。

成熟的柚子表皮著色均勻，發(fā)黃或者橙黃色，選這種。

5、用手捏。

新鮮柚子用手一捏感覺很硬實。按下去比較軟的柚子，大多是皮厚或存放時間較久。但也要注意區(qū)分不同情況，部分柚子（如沙田柚）存放一段時間反而更好吃。

柚子怎么吃

1、柚子茯苓飲消水腫
做法：取柚子肉50克、茯苓9克、白術(shù)9克、甘草6克，冰糖適量；鍋內(nèi)加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白術(shù)、甘草放入，用小火煎煮成汁；煎好的汁濾去廢渣，倒入杯中即可飲用。
柚子含有豐富的維生素C等成分，有美膚養(yǎng)顏等功效。茯苓味甘淡、性平，可利水滲濕、健脾、寧心安神，為利水消腫之要藥。白術(shù)味甘苦、性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補氣健脾、燥濕利水、止汗等功效，臨床常用于脾氣虛弱、運化失職、水濕內(nèi)生導(dǎo)致的食少、便溏、水腫、痰飲等癥狀。甘草有補脾益氣等功效。幾味合用，有健脾利濕、潤膚美白、去水腫減肥的作用。

2、柚子陳皮茶止嘔吐
做法：取柚子1個（絞汁）、陳皮9克、生姜6克，加入適量紅糖同煎飲服，每日1劑，連飲數(shù)日。
柚子對飲食積滯有較好的效果。陳皮味苦辛、性溫，歸脾、肺經(jīng)，可理氣健脾、燥濕化痰、行氣除脹，為治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、食少吐瀉癥狀的佳品。生姜味辛、性微溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，可解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳，對脾胃虛寒導(dǎo)致的胃脘冷痛、食少、嘔吐者有較好的療效，素有“嘔家圣藥”之稱。幾味合用，適合治療口臭、惡心嘔吐、產(chǎn)后惡露不盡及胃部脹滿不適等病癥。

3、柚子菜干豬肉湯可潤肺
做法：取柚子肉100克、白菜干40克、蘆根20克、豬瘦肉50克，同煮湯服食，每日1~2次。

柚子對咳嗽有較好的效果�！侗静菥V目》有記載，把柚子去核切開，浸泡在酒中密封一夜，煮爛后用蜜拌勻，時時含咽，是緩解感冒后咳嗽的佳品。白菜干在藥膳中使用，能清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱，可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等病癥。蘆根味甘寒，歸肺、胃經(jīng)，可清熱瀉火、生津止渴、除煩利尿。幾味合用，可治肺燥干咳、口渴的癥狀。

4、柚子皮外用治凍瘡
用曬干的柚子皮煮水，湯汁熬到很濃時取其熱敷凍傷處，注意溫度不可太燙，待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，但破損處忌敷。熱敷需要長期堅持，可以促進(jìn)凍傷恢復(fù)，且有效杜絕來年的復(fù)發(fā)。

柚子的服用禁忌

1、某些藥品如環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等與柚子同服容易發(fā)生相互作用，因此不宜同時服用。
2、高血壓患者在服用降壓藥期間，不要吃柚子或者飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴(yán)重的毒副反應(yīng)。
3、服避孕藥的女性應(yīng)忌食，柚子會阻礙女性對避孕藥的吸收。
4、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

來源 | 健康惠州